【果鈴のギフト】プレミアム・フィナンシェ詰め合わせ（4種類各3個・計12個入り）

「やくしま果鈴」からオンラインショップ限定で、NEW ITEMプレミアム・フィナンシェが登場しました！

ギフトにぴったりのプレミアム・フィナンシェ詰め合わせ（4種類各3個・計12個入り）

金塊型のフィナンシェはギフトボックス専用に焼き上げてます。
​★オンラインショップ限定商品です。

屋久島に来たことがない人にも、屋久島を味わってもらうために誕生したのがこのプレミアム・フィナンシェ。
ギフトボックスにお入れするフィナンシェは、あえて金塊型にして屋久島の素材をぎゅーと詰め込みました。

「たんかんプレーン」
屋久島の太陽の光をたっぷり浴びたフレッシュなたんかんを畑で収穫して、風味を閉じ込めたコンフィとピール。
この二つを生地に練り込み、屋久島の濃厚なたんかんを感じてもらえるようにしました。
自社農園のたんかんだから、果物の収穫からフィナンシェが出来るまで、美味しさが逃げない流れを「おやつ工房　果鈴」のオリジナルで作る事が出来ました。
たんかん特有の味の濃厚さと柑橘の爽やかさ、焦がしバターの香りが広がるフィナンシェです。

「たんかんショコラ」
屋久島のたんかんの濃厚な甘酸っぱさと爽やかな香り、
そしてチョコのほろ苦さとカカオの香りの相性が抜群なショコラベースのフィナンシェです。

最初は、たんかんもココアパウダーも濃厚だから合うか不安があった二つの食材でした。
屋久島のたんかんは、他の柑橘類と比べると味がとても濃厚なので。。
でも、そこはオランダ産のココアパウダーが良い働きをしてくれて、ケンカせずにショコラの濃厚なコクと、後から追いかけて来る、たんかんの甘酸っぱさを引き出してくれました。
飽きがこない、口の中でまとまるこの味わいを、是非ご賞味下さい。

「屋久島茶（緑茶）」
屋久島でも寒暖差の激しい、東の地区愛子岳の麓で作られている、八万寿茶園（ハチマンジュ　チャエン）の屋久島茶という緑茶を使っています。
こちらの茶園は全て、科学肥料を使わず、完全無農薬の茶葉を作っています。
虫や山からの吹きおろしで畑にかかる枯れ葉や枝を手作業で取り除く、手間暇の分だけお茶の味に凝縮されていくようです。
その屋久島茶の茶葉を、口に触らないくらいに細かく粉砕して、生地に練りこみます。
混ぜて焼いていく段階で、だんだんと緑色に染まっていくフィナンシェは、
口に入れるときっと、人と大地に優しい、自然の恵みを感じるお茶の味がします。

「屋久島ほうじ茶」
八万寿茶園（ハチマンジュ　チャエン）のほうじ茶を使っています。
煎茶や、茎茶、番茶などの茶葉を高温で焙（ほう＝あぶる）じるので、
カフェイン（苦み）やカテキン（渋み）、アミノ酸（旨み）、ビタミン等が少なく、
香ばしい香りとさっぱりとした後味は、多くの方に好まれています。
そんなほうじ茶の茶葉を、口に触らないくらいに細かく粉砕して、生地に練りこみます。
緑茶とは違い、色味は優しい茶色で封を開けた時から、焙煎された香ばしい香りがするフィナンシェです。


小さな屋久島を口の中に放り込んで、外は香ばしく中はしっとり、
島の味覚とアーモンド、焦がしバターの風味を楽しんで下さい。
屋久島愛あふれる焼菓子たちをどうぞ。