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島に恋するバスクチーズケーキ

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島に恋するバスクチーズケーキ 

監修の「旅するシェフ」こと山崎真人氏がひと口食べた瞬間に「今までで1番のバスクチーズケーキかもしれない‥」と微笑んだ、屋久島の地元焼酎【三岳】を使ったバスクチーズケーキ!

厳選した素材を使い、酒の「煮切り」という調理法でアルコールを飛ばすことで、焼酎の旨味と風味を限界まで抽出しました。
そして、2台のオーブンを使い二段階焼成することによって、カラメルのようなほろ苦さとクリームチーズの濃厚な甘さ、そして三岳の風味と香りを閉じ込めています。
その三岳もチーズケーキの形が崩れる一歩手前まで入れているにも関わらず、封を開けた瞬間や更には口に入れた瞬間、焼酎臭さは感じず上品な香りがするように美味しさを追求し何度も試作を繰り返しました。
卵は、コクとまろやかさが自慢の屋久島の地たまごを使っています。
その分コストが高くなりましたが、美味しさや風味がいくえにも重なり合うバスクチーズケーキが完成しました。

洋上のアルプスとしても知られる屋久島の3つの山(宮之浦岳、永田岳、黒味岳)、通称三岳のイラストを冠したオリジナルの専用ボックスでお届けいたします。

素材へのこだわりと屋久島への愛、丁寧に一つひとつ人の手によって作られる「島に恋するバスクチーズケーキ」、多くの皆さまにお届けできたら嬉しいです。
屋久島から「大切な方」、「お世話になった方」へ、贈り物はいかがですか?

 

関連商品

    【商品詳細】
    商品名:島に恋するバスクチーズケーキ
    原材料:
    クリームチーズ(デンマーク産)、焼酎(屋久島)、ビートグラニュー糖(北海道産)、生クリーム(北海道産)、地たまご(屋久島産)、片栗粉(北海道産)
    (原材料の一部に乳、卵を含む)
    内容量:600g
    召し上がり方:ケーキ中央の滑らかな食感を楽しんで頂く為に冷凍状態のバスクチーズケーキの解凍は召し上がる前の8時間〜半日前に冷蔵庫へ移してゆっくりと解凍して下さることをお勧めします。
    切り分ける際は、ナイフをその都度温めると切り分けやすくなります。       
    ご注意事項:解凍前は賞味期限は30日ですが、解凍後は冷蔵保存し、1日以内にお召し上がりください。
          アルコールに敏感な方、お子様はお控え下さい。(アルコール度数0.9%)

     

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