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屋久島スイートスプリングマーマレード

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スイートスプリングマーマレード
作りたかったのは、渋みや苦味が殆どない誰でも食べやすいマーマレードです。

近くの農家さんから分けてもらった無農薬のスイートスプリング。
果汁と果肉を使ってる「スイートスプリングのスムージー」はあるけれど、どうせなら良い香りのする皮も使いたい。
そこで思いついたのはマーマレードです。
甘夏や他の柑橘と比べてスイートスプリングの皮は、渋みや苦味が少なかったので「苦味の少ない誰でも食べられるマーマレード」を作ることができました。
あまりにも良い香りがすることから、この名前がついたスイートスプリング。
皮と果汁の香りを飛ばさないよう火にかけ、通常使うペクチンの代わりに、火にかけた後、細かく刻むことでとろみを出しました。

おすすめの食べ方は、、、
苦味が少ないのでソースやジャムとして。
一番のおすすめは、クリームチーズと合わせてスプレッドにしてパンやプレーンベーグルにつけて。


 

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    【商品詳細】
    商品名:屋久島スイートスプリングマーマレード
    原材料:屋久島産スイートスプリング、ビートグラニュー糖(北海道産)、有機レモン果汁
    内容量:140g
    賞味期限:2か月以上の物を発送
    保存方法:直射日光を避け冷暗所で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。


     

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